黃玉參是光參中質量最好的品種，帶刺呈金黃色，產於南太平洋沿海地區。口感軟糯綿滑，對傷口癒合、腦力有促進效用。其性質補而不燥，小孩至老年人均適宜食用。
 
食療價值：其皂甙含量比一般刺參高和特有的酸性粘多糖，可提高免疫力、防癌抗癌、延緩衰老、治愈抗炎，能預防高血壓、腦血管等疾病，對糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善。